(象形。金文字形,象酒壇形?！坝稀笔菨h字的一個(gè)部首,從“酉”的字多與酒或因發(fā)酵而制成的食物有關(guān)。本義:酒)
• 同本義
  • 酉，就也。八月黍成，可為酎酒。——《說(shuō)文》。按，酉即酒字，象釀器形，中有實(shí)。
  • 二在天下為酉?！额伿霞矣?xùn)·書(shū)證》引詩(shī)說(shuō)
又如：酉澤(釀造精熟的酒)
• 地支的第十位
• 與天干相配，或在太歲紀(jì)年法中用以紀(jì)年。如1945年為農(nóng)歷乙酉年
• 用以紀(jì)月，即農(nóng)歷八月
• 用以紀(jì)日
• 用以紀(jì)時(shí)，即每日十七時(shí)至十九時(shí)。如：酉牌時(shí)分(即酉時(shí));酉字牌(古代官府到酉時(shí)不再辦公而掛出上寫(xiě)“酉”字的牌子)
• 十二生肖之一。屬雞
• 蓄水的池塘 。如：酉枯(池塘干枯)
• 指小酉山 。如：酉穴(指小酉山石穴。相傳其中有秦人藏書(shū)千卷);酉室(小酉山石穴);酉陽(yáng)(即小酉山，在今湖南省沅陵縣境西北);酉館(小酉山石穴);酉藏(古荊州小酉山的藏書(shū)。泛指世所希見(jiàn)的珍藏秘籍)
• 成熟；老
  • 酉者，老也。——《白虎通·五行》
又如：酉黍(成熟的禾谷)

• 《廣韻》與九切《集韻》《韻會(huì)》以九切《正韻》云九切，??音牖。 (有韻)
• 《說(shuō)文》就也。八月黍成，可爲(wèi)酎酒?！缎臁吩痪?，成熟也。戼爲(wèi)春門(mén)，萬(wàn)物已出。酉爲(wèi)秋門(mén)，萬(wàn)物已入。一，閉門(mén)象也?！?a target='_blank'>廣韻》飽也，老也。《爾雅·釋天》太歲在酉曰作噩。《史記·律書(shū)》八月也。律中南呂，其於十二子爲(wèi)酉。酉者，萬(wàn)物之老也?！痘茨献印ぬ煳挠?xùn)》指酉。酉者，飽也。律受南呂。又《時(shí)則訓(xùn)》仲秋之月，招搖指酉?！?a target='_blank'>釋名》酉，秀也。秀者，物皆成也。於《易》爲(wèi)兌。
• 又大酉、小酉，山名。在辰州沅陵。相傳石穴中有書(shū)千卷。
• 又水名?！?a target='_blank'>後漢·郡國(guó)志》武陵郡酉陽(yáng)縣，酉水所出，東入湘。
• 又《字彙補(bǔ)》五酉，怪名，孔子在陳所見(jiàn)也。見(jiàn)《衝波集》。
• 又姓?！?a target='_blank'>正字通》魏有酉牧。

清代 段玉裁《說(shuō)文解字注》

就也。就、高也。律書(shū)曰。酉者、萬(wàn)物之老也。律曆志曰。畱孰於酉。天文訓(xùn)曰。酉者、飽也。釋名曰。酉、秀也。秀者、物皆成也。八月黍成?？蔂?wèi)酎酒。此舉一物以言就。黍以大暑而穜。至八月而成。猶禾之八月而孰也。不言禾者、爲(wèi)酒多用黍也。酎者、三重酒也。必言酒者、古酒可用酉爲(wèi)之。故其義同曰就也。凡從酒之字當(dāng)別酒部。解曰從酒省。許合之。疏矣。象古文酉之形也。古文酉謂丣也。仿佛丣字之形而製酉篆。此與弟從古文弟之形、民從古文民之形、革從古文革之形爲(wèi)一例。周伯琦乃謂不可解矣。與久切。三部。古文酉。從戼。從戼、一以??之。丣爲(wèi)春門(mén)。萬(wàn)物巳出。丣爲(wèi)秋門(mén)。萬(wàn)物巳入。一??門(mén)象也。管子幼官篇。春三卯同事。秋三卯同事。惠氏士奇云。春當(dāng)作三丣。秋當(dāng)作三丣。取許書(shū)爲(wèi)說(shuō)也。虞翻別傳曰。翻奏鄭玄解尙書(shū)違失云。古大篆丣字、讀當(dāng)爲(wèi)桺。古桺丣同字。而以爲(wèi)昧。甚違不知葢闕之義。玉裁按壁中古文尙書(shū)作昧谷。鄭注尙書(shū)依之。今文尙書(shū)作桺穀。鄭注周禮縫人取之。今文古文本有??難合一者也。鄭本不誤。而仲翔謂其改丣爲(wèi)昧。其他三事亦皆仲翔誤會(huì)。說(shuō)詳古文尙書(shū)??異。凡畱桺??劉字從丣。