閱讀
綜合
詩話
詞話
古籍檢索
類書集成
查詢
詩詞
典故詞匯
對仗詞匯
詞譜
曲譜
詩詞地圖
登錄
韻典
平水韻
詞林正韻
中原音韻
中華通韻
校注
律詩校驗
詞格校驗
曲格校驗
對聯(lián)校驗
自動箋注
課堂
律絕創(chuàng)作
填詞入門
公開課
學(xué)習(xí)指南
其它
簡繁轉(zhuǎn)換
詩社
詩詞書店
關(guān)鍵詞:
收錄約1萬典故,50萬詞匯、2萬作家信息
常用典故
按出處分類
按人物分類
檢索結(jié)果:
全部
90
詞典
4
分類詞匯
86
共86,分6頁顯示
上一頁
1
1
2
3
4
5
6
3
4
5
6
下一頁
分類詞匯
(續(xù)上)
起溲
腐乳
魚醬
堆肥
絲糕
面包
釀造
造釀
靛藍
黃蒸
腐熟
下釀
糖醋
死面
臥酪
《漢語大詞典》:
起溲
一種使面發(fā)酵的方法;亦指用這種發(fā)酵法制成的面食。
《
初學(xué)記
》
卷二六引 晉 束晳
《餅賦》
:“商風(fēng)既厲,大火西移,鳥獸毨毛,樹木疏枝,肴饌尚溫,則起溲可施?!?宋
黃庭堅
《跛奚移文》
:“臠肉法欲方,膾魚法欲長,起溲如截肪,煮餅深注湯?!?清 厲荃
《
事物異名錄·飲食·餅
》
:“徐暢
《祭記》
:‘五月麥?zhǔn)欤]新作起溲白餅?!?/div>
分類:
面發(fā)
發(fā)酵
種發(fā)
法制
面食
《國語辭典》:
腐乳
拼音:
fǔ rǔ
豆腐乳。是黃豆的加工品,用小塊豆腐利用黴菌發(fā)酵、腌制而成。也稱為「醬豆腐」、「乳餅」、「乳腐」、「糟豆腐」。
分類:
制品
發(fā)酵
產(chǎn)品
《漢語大詞典》:
魚醬(魚醬)
用魚肉發(fā)酵制作的醬。 北魏
賈思協(xié)
《
齊民要術(shù)·作醬法
》
:“凡作魚醬、肉醬,皆以十二月作之,則經(jīng)夏無蟲。” 清
黃遵憲
《聞詩五婦病甚》
詩:“終日菜羹魚醬外,帖書乞米藥鈔方?!?徐珂
《清稗類鈔·飲食·魚醬》
:“魚醬者,以魚切碎洗浄,入炒鹽、花椒、茴香、乾薑一錢,加酒和勻,拌魚肉入瓷瓶,封固,十日可食。”
分類:
魚醬
魚肉
發(fā)酵
《國語辭典》:
堆肥
拼音:
duī féi
以植物殘渣與加工后渣粕、廢棄菇類栽培介質(zhì)、禽畜糞尿等原料,經(jīng)過翻堆、酦酵腐熟、調(diào)配成分、堆置風(fēng)乾等程序所制成之肥料。
分類:
雜草
落葉
秸稈
泥土
堆積
腐爛
發(fā)酵
有機肥料
《國語辭典》:
絲糕(絲糕)
拼音:
sī gāo
一種糕點。用小米面、玉米面和水等攪拌發(fā)酵蒸制而成。
分類:
小米
米粉
玉米
面粉
攪拌
發(fā)酵
松軟
食品
《漢語大詞典》:
面包
亦作“麵包”。
分類:
面包
《國語辭典》:
釀造(釀造)
拼音:
niàng zào
利用酵素的發(fā)酵作用,將農(nóng)產(chǎn)物制成飲料或食品。如:「這家工廠釀造的醬瓜特別香脆可口。」也作「釀制」。
分類:
釀造
發(fā)酵
制造
原始
材料
組織
醬油
加工
《漢語大詞典》:
造釀(造釀)
釀造,利用發(fā)酵作用制造。 晉
張載
《酃酒賦》
:“造釀以秋,告成以春?!?/div>
分類:
釀造
發(fā)酵
制造
《國語辭典》:
靛藍(靛藍)
拼音:
diàn lán
1.像深海一樣的顏色。也稱為「靛青」、「藍靛」、「花青」。
2.一種藍色染料。用蓼藍的葉子發(fā)酵制成,現(xiàn)在多用化合物原料合成。為深藍色粉末,用來染布,耐洗耐曬。也稱為「靛青」、「藍靛」、「花青」。
分類:
深藍色
藍色
有機染料
本用
發(fā)酵
《漢語大詞典》:
黃蒸
(1).發(fā)酵劑的一種。以米、麥制成。 明
李時珍
《
本草綱目·穀四·黃蒸
》
﹝集解﹞引 蘇恭 曰:“黃蒸,磨小麥粉拌水和成餅,麻葉裹,待上黃衣,取曬?!?br />(2).北方用黍或小米制的饅頭或餅之類的干糧。 趙樹理
《邪不壓正》
:“ 安發(fā) 老婆給他拿了兩個黃蒸,他丟到麻袋里?!?/div>
分類:
北方
發(fā)酵
小米
米制
饅頭
干糧
《國語辭典》:
腐熟
拼音:
fǔ shú
有機物質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵分解后,形成腐植質(zhì)的過程,稱為「腐熟」。
分類:
不易
分解
有機物
秸稈
落葉
雜草
微生物
發(fā)酵
《漢語大詞典》:
下釀(下釀)
將熟黍米投入曲液中發(fā)酵制酒。 北魏
賈思勰
《
齊民要術(shù)·造神曲并酒等
》
:“但候麴香沫起,便下釀……初下釀,用黍米四斗?!?/div>
分類:
黍米
投入
發(fā)酵
《國語辭典》:
糖醋
拼音:
táng cù
一種烹調(diào)食物的方法。酌加糖、醋,使菜肴帶有酸酸甜甜的味道。如:「糖醋魚」、「糖醋排骨」、「糖醋高麗菜」。
分類:
加入
制糖
淀粉
酒精
醋酸
發(fā)酵
《國語辭典》:
死面
拼音:
sǐ miàn
指不受潮流、風(fēng)氣等影響的地區(qū)。
《國語辭典》:
死面(死麵)
拼音:
sǐ miàn
未加發(fā)粉,僅用水和成的面。相對于發(fā)面而言。
分類:
和好
發(fā)酵
《漢語大詞典》:
臥酪
保持恒溫、發(fā)酵而成的牛、羊乳。 北魏
賈思勰
《
齊民要術(shù)·養(yǎng)羊
》
:“其臥酪待冷暖之節(jié),溫溫小煖於人體,為合宜適。熱臥則酪醋,傷冷則難成?!?/div>
分類:
保持
發(fā)酵
羊乳
粵公網(wǎng)安備44010402003275
粵ICP備17077571號
關(guān)于本站
聯(lián)系我們
客服:+86 136 0901 3320