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《國語辭典》：大蒜　　拼音：dà suàn
植物名。百合科蔥屬，多年生宿根草本。鱗莖球形至扁球形，外皮膜質(zhì)，常由多個瓣狀小鱗莖組成，多生于暖地原野間。葉扁平，長線形，有微棱，色多淺綠，氣微臭。傘形花序密具珠芽，間有數(shù)花，花被六片，常粉紅色。莖葉皆可食。具有健胃、整腸、趨寄蟲等功效。
大蒜經(jīng)γ射線照射處理，可抑制發(fā)芽及發(fā)根，保存原有的生鮮風(fēng)味、組織及營養(yǎng)成分，稱為「耐儲大蒜」。
《國語辭典》：大蒜效應(yīng)（大蒜效應(yīng)）　　拼音：dà suàn xiào yìng
國內(nèi)大蒜貨源有時供不應(yīng)求，市場價格往往于短時間內(nèi)暴漲。引指物品供不應(yīng)求，導(dǎo)致價格飆漲的現(xiàn)象。