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《國語辭典》:大蒜  拼音:dà suàn
植物名。百合科蔥屬,多年生宿根草本。鱗莖球形至扁球形,外皮膜質(zhì),常由多個瓣狀小鱗莖組成,多生于暖地原野間。葉扁平,長線形,有微棱,色多淺綠,氣微臭。傘形花序密具珠芽,間有數(shù)花,花被六片,常粉紅色。莖葉皆可食。具有健胃、整腸、趨寄蟲等功效。
大蒜經(jīng)γ射線照射處理,可抑制發(fā)芽及發(fā)根,保存原有的生鮮風(fēng)味、組織及營養(yǎng)成分,稱為「耐儲大蒜」。
《國語辭典》:大蒜效應(yīng)(大蒜效應(yīng))  拼音:dà suàn xiào yìng
國內(nèi)大蒜貨源有時供不應(yīng)求,市場價格往往于短時間內(nèi)暴漲。引指物品供不應(yīng)求,導(dǎo)致價格飆漲的現(xiàn)象。