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《國(guó)語(yǔ)辭典》:海味  拼音:hǎi wèi
海洋中可食用的生物。如:「這里靠近漁港,所以所賣(mài)的海味既新鮮又便宜?!挂卜Q(chēng)為「海鮮」、「海產(chǎn)」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:山珍海味  拼音:shān zhēn hǎi wèi
水陸出產(chǎn)的珍美菜肴。泛指豐盛的食物?!都t樓夢(mèng)》第三九回:「姑娘們天天山珍海味的,也吃膩了?!埂赌鹾;ā返谝欢兀骸缸ê?,山珍海味,珍果醇醪,絡(luò)繹不絕的上來(lái)?!挂沧鳌干秸浜ee(cuò)」。
分類(lèi):山珍海味
《漢語(yǔ)大詞典》:蝦菜
(1).用魚(yú)蝦做成的菜肴。 唐 杜甫 《贈(zèng)韋七贊善》詩(shī):“ 洞庭 春色悲公子,鰕菜忘歸 范蠡 船?!?明 汪道昆 《五湖游》:“東皇有主花如舊,鰕菜忘歸今已久。” 清 劉獻(xiàn)廷 《廣陽(yáng)雜記》卷四:“﹝ 黃自先 詩(shī):﹞秫酒棗糕香野店,蟹螯鰕菜薦魚(yú)磯。”
(2).方言。即海錯(cuò)。一種海味。 宋 馬永卿 嬾真子卷四:“僕又見(jiàn) 浙 人呼海錯(cuò)為鰕菜,每食不可闕?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:海錯(cuò)(海錯(cuò))  拼音:hǎi cuò
種類(lèi)錯(cuò)雜的海產(chǎn)。南朝梁。沈約 究竟慈悲論:「秋禽夏卵,比之如浮云;山毛海錯(cuò),事同于腐鼠。」
分類(lèi):海味
《漢語(yǔ)大詞典》:海貢(海貢)
謂海味貢品。樂(lè)府詩(shī)集·燕射歌辭三·食舉歌之四:“ 荊 包畢至海貢陳,用之有節(jié)德無(wú)垠?!?/div>
分類(lèi):海味貢品
《漢語(yǔ)大詞典》:玉珧
亦作“ 玉桃 ”。 海蚌之屬,其肉柱為海味珍品。 晉 郭璞 《江賦》:“玉珧海月,土肉石華?!?唐 段成式 酉陽(yáng)雜俎·鱗介:“玉桃,似蚌,長(zhǎng)二寸,廣五寸,殼中柱炙之如牛頭胘項(xiàng)。”
分類(lèi):肉柱海味珍品
《國(guó)語(yǔ)辭典》:魚(yú)翅(魚(yú)翅)  拼音:yú chì
沙魚(yú)的鰭。為一種食材。分為白翅與黑翅兩種,白翅以尖頭鮫、真鮫、白眼鮫為原料;黑翅以青鮫、藝妲鮫、鼠鮫為原料,白翅較黑翅昂貴。制作時(shí),先將鮫(鯊)類(lèi)的胸鰭、背鰭、尾鰭自基部適當(dāng)切斷、在稀薄食鹽水中略加浸泡,再以清水洗凈,以繩貫穿曬乾。
《漢語(yǔ)大詞典》:鮭珍(鮭珍)
精美的魚(yú)類(lèi)食品。泛指各種海味珍羞。《玉臺(tái)新詠·古詩(shī)〈為焦仲卿妻作〉》:“齎錢(qián)三百萬(wàn),皆用青絲穿。雜綵三百疋, 交 廣 市鮭珍?!?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》:魚(yú)唇(魚(yú)脣)  拼音:yú chún
一種海味。用鯊魚(yú)的唇加工而成。
分類(lèi):鯊魚(yú)海味
《國(guó)語(yǔ)辭典》:江珧柱  拼音:jiāng yáo zhù
蚌類(lèi)動(dòng)物江珧的肉柱。是珍貴的食品,可制成干貝。也作「江瑤柱」。
《漢語(yǔ)大詞典》:沙瑤
海貝類(lèi)。其肉柱味鮮美,為海味珍品。 宋 陸游 老學(xué)庵筆記卷一:“ 明州 江瑤柱有二種:大者江瑤,小者沙瑤。然沙瑤可種,逾年則江瑤矣?!眳⒁?jiàn)“ 江珧 ”。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:江珧  拼音:jiāng yáo
動(dòng)物名。軟體動(dòng)物門(mén)斧足綱,蚌類(lèi)。殼薄而呈直角三角形,前端很尖,表面蒼黑,有重疊狀的鱗片紋。里面稍呈黑色,有光澤,生活于海岸的泥沙中。也稱(chēng)為「馬頰」、「馬甲」、「江瑤」。