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《漢語大詞典》:主廚
對食品準備有技巧的人,他負責管理廚房和大企業(yè)(如旅館或飯店)的炊事人員,計劃菜單,訂購食品原料,指揮和協(xié)助烹飪工作,準備特定的飯菜等——亦稱“炊事長”
《漢語大詞典》:司爨
掌管炊事。 清 紀昀 閱微草堂筆記·灤陽消夏錄五:“ 李媼 , 青縣 人, 乾隆 丁巳、戊午間,在余家司爨?!?/div>
分類:掌管炊事
《國語辭典》:灶上的  拼音:zào shàng de
專掌炊事的人?!缎咽酪鼍墏鳌返谖逦寤兀骸冈钌系哪抢锶チ耍拷泄媚锒瞬肆?!」也稱為「掌灶的」。
分類:專掌炊事
《國語辭典》:火頭軍(火頭軍)  拼音:huǒ tóu jūn
軍中專司炊事的士兵?!缎咽酪鼍墏鳌返诰啪呕兀骸缚此尼跚唬欢ㄊ莻€火頭軍?!?/div>
《國語辭典》:案板  拼音:àn bǎn
1.廚房用具,是切菜、做面食用的厚木板。
2.工作用的長木板。《儒林外史》第二八回:「晚里在刻字店一個案板上睡覺?!?br />3.豬。元。關漢卿《救風塵》第四折:「笑吟吟案板似寫著休書,則俺這脫空的故人何處?!?/div>
《漢語大詞典》:匕爨
匕,羹匙;爨,灶。借指炊事。 明 馮夢龍 《智囊補·閨智·陳覺妻》:“ 陳覺 微時,為 宋齊丘 之客。及為兵部侍郎也,其妻 李氏 妬悍,親執(zhí)匕爨,不置妾媵?!?/div>
分類:羹匙炊事
《國語辭典》:幫廚(幫廚)  拼音:bāng chú
廚師的助手。如:「今天你當主廚,我來當幫廚?!?/div>
《漢語大詞典》:饎人
掌炊事的官。周禮·地官·序官:“饎人,奄二人。” 鄭玄 注引 鄭司農(nóng) 曰:“饎人,主炊官也。”
分類:炊事
《漢語大詞典》:廚役(廚役)
擔任炊事的仆役。 明 沈德符 野獲編·科場一·天順初元會試:“有光祿卿 蔚能 ,則由廚役起家,且曾以盜膳物問罪者?!?/div>
《漢語大詞典》:炊事員(炊事員)
在集體單位中擔任炊事的人。 老舍 《全家?!?/span>第二幕:“誰想得到啊,鄉(xiāng)下會有食堂,還有這么體面的炊事員?!?/div>
《漢語大詞典》:炊養(yǎng)(炊養(yǎng))
炊事和飼養(yǎng)。東觀漢記·魏譚傳:“見 譚 貌謹敕,獨放,令主炊養(yǎng)。”
《國語辭典》:炊帚  拼音:chuī zhou
竹條制成用以洗刷炊具的帚。也稱為「筅帚」。
《漢語大詞典》:炊子
古指軍隊中的炊事兵。 明 王志堅 《表異錄·人事七》:“ 曹公 兵法謂主炊者為炊子?!?/div>
分類:軍隊炊事
《漢語大詞典》:炊家子
古代炊事兵。孫子·作戰(zhàn)“凡用兵之法,馳車千駟,革車千乘,帶甲十萬” 杜牧 注引司馬法:“一車,甲士三人,步卒七十二人,炊家子十人?!?/div>
分類:炊事杜牧
《漢語大詞典》:汽爐(汽爐)
指以煤油做燃料的炊事用的爐子。 蔣光慈 《鴨綠江上·弟兄夜話》:“ 江霞 于是將自己洋布長衫的袖子卷起來,將汽爐打著?!?/div>