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《國語辭典》：香水　　拼音：xiāng shuǐ
一種把香料溶在酒精里做成的化妝品。
《國語辭典》：丙烷　　拼音：bǐng wán
為無色無臭、可燃的氣體，溶于酒精和乙醚，但幾乎不溶于水。存于天然氣及石油熱裂解氣體中。乃家庭用液化瓦斯的主成分。可做為冷凍劑、內(nèi)燃機燃料或有機合成原料。
《國語辭典》：酒化酶　　拼音：jiǔ huà méi
包含于酵母內(nèi)，能使糖分解為酒精和二氧化碳的酵素系。西元一八九六年時，由德國布赫納（Eduard Büchner）所發(fā)現(xiàn)。現(xiàn)知酒化酶是由數(shù)種酵素組成，且需有輔助酵素或磷酸鹽的存在，才具有活性。
《國語辭典》：酒石酸　　拼音：jiǔ shí suān
一種有機化合物。無色透明結(jié)晶或白色粉末，味極酸。西元一七七○年時，由瑞典化學(xué)家奚樂（Carl Scheele）首先發(fā)現(xiàn)。廣存于植物體中，尤以葡萄及梨的果實中含量最多，有助消化及緩瀉作用，亦可以檢驗鉀鹽及供制造清涼飲料、面包。也稱為「果酸」。